CAROTTE
Qui appartient à la famille des Apices. Cette légume a éte la première qui s´est transformée en conserve à partir du siècle XX. Les carottes peuvent être consommée de différentees formes. Elles sont souvant découpeés, et se consomment crues, cuites, frites où à la vapeur, et se cuisine en soupes, ragoûts, salades, gâteaux, ainsi que en plats préparés pour bébés et animaux domestiques. C´est un produit majoritaire de notre production.
BETTERAVE
Le betterave est la racine profonde, grande et charnue qui pousse dans la plante du même nom. Elle appartient à la famille chénopodiacées, qui comprend 1.400 espèces de plantes, presque tous herbacées, propre des zones côtières où des terrains salins tempérés. Dans cette famille sont inclus également d´autres légumes aussi popilaires et nutritives comme les épinards et les bettes. Coloran test obtenu le E162, rouge de betterave.
ARTICHAUT
L´artichaut est une légume qui appartient à la famille des Asteraceaes. Cette famille se caractérise parce que ses fleurs sont composés par la fusión des centaines et même des milliers de fleurs minuscules. La famille comprend des légumes de diverses espèces: de feuille (chicorée, laitue, endive, scarole), de fleur (artichaut) où de tige (chardon). Une caractéristique commune dans des nombreuses de ces plantes est que leurs tissus contiennent latex en abondance.
CÉLERIE
Le célerie appartient à la famille des ombellifères. La plupart sont des plantes propres des saisons froides et sont reconnus par son contenu abondant en substances aromatiques. Normalement sont les graines ceux qui contienent les huiles essentielles responsable de leur saveur. Dans quelques espèces, toutes les parties de la plante sont aromatiques.
HARICOT MUNGO
L´haricot chinois (Vigna radiata) également connu comme haricot mungo où soja vert, est une des légumineuses d´un contenu protéique plus riche de sa famille, et avec meilleure performance que les reste des haricots. Actuellement l´usage le plus commun de ces “haricot mungo” se compose de sa germination, en donnant comme résultat les nommés dent de dragon, germé de soja, germes de haricots, où simplement soja, communément utilisées dans les plats orientaux.
POIVRON ROUGE GRILLÉ
Le poivron est le fruit creux d´une plante herbacée que reçoit son même nom. Il appartient à la famille des solanacées, et en particulier, au genre Capsicum. Il n´y a pas beaucoup de solanacées comestible. Entre elles se trouvent le poivron, la tomate et la aubergine, d´une grande importance dans l´alimentation.
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PATATE DOUCE
Communément appelé patate, ponme de terre douce, patate douce. C´est une plante de la famille convolvulacées. Cette racine tubéreuse fait partie de la cuisine typique de tous les pays qui la cultive depuis les temps préhispaniques. Selon le pay peut être consommée de plusieurs manières: grillé, bouillie, cuite. Elle peut être prisa u petit déjeuner avec du lait oú café, avec fromage de feuille où également pour faire des gâteaux et desserts comme le flan de patate douce et les barres de sucreries typiques.
COURGE
La courge est le fruit de la citrouille, elle appartient à la famille des cucurbitacées. Cette famille comprend entre 850 espèces de plante, qui produisent des grand fruits et qu´ils sont protégés par une croûte ferme. Certains fruits comme la pastèque et le melón, aussi bien les légumes comme le concombre où courgette, font partie de cette même famille
MAÏS
Le maïs est une plante graminée, ce qui signifie qu´il a une tige cylandrique et des feuilles longues et grosses, son hauteur oscille entre un mètre et trois de hauteur. Le maîs peut être également connu communément comme choclo (c´est spécifiquement le fruit de la plante).
TOMATE FRITE
Le tomate est le fruit de la plante connu comme tomatera, une espèce herbacée qui appartient a la famille des solanacées, elle est native du continent américain. Les tomates sont des baies de coleur rouge qui se caractérise par sa pulpe avec multiples graines et par son jus.
