BETTERAVE

Le betterave est la racine profonde, grande et charnue qui pousse dans la plante du même nom.

Elle appartient à la famille chénopodiacées, qui comprend 1.400 espèces de plantes, presque tous herbacées, propre des zones côtières où des terrains salins tempérés.
Dans cette famille sont inclus également d´autres légumes aussi populaires et nutritives comme les épinards et les bettes.
Coloran test obtenu le E162, rouge de betterave.